菜单

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Oursin des iles de Lérins, émulsion à la châtaigne et citron confit

Fleurs d’artichauts dorées, persillade et copeaux de parmesan

Ravioles aux gambas et poireaux, jus de carcasse flambé au pastis

Magret de canard sauce au gingembre et potimarron rôti

Gâteau au cœur coulant chocolat noir 72% et son sorbet passion

menu unique

Oursin des îles de Lérins, émulsion châtaigne et citron confit

Œuf bio cuit à 64°C, crème de panais et poudre de poutargue

Noix de saint-jacques gratinée au Noilly-Prat et fondue de poireaux

Carpaccio de poisson de la pêche locale, gel passion et pignons grillés

« Trou mandolocien » au mimosa

Aiguillette de Saint-pierre sauce hollandaise au champagne et risotto à l’encre

Cheesecake maison au mimosa, mandarine et kumquat

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Oursins des îles de Lérins, émulsion châtaigne et citron confit

16,00€

Ravioles aux champignons, crème à la truffe et copeaux de parmesan

14,00€

Noix de saint jacques gratinées au Noilly-Prat et fondue de poireaux

15,00€

Œuf bio cuit à 64°C, crème de panais et poudre de poutargue

13,00€

Suggestion de la semaine

19,00€

Magret de canard sauce aigre douce au gingembre et potimarron rôti

29,00€

Aiguillettes de Saint Pierre, sauce hollandaise au champagne et risotto à l’encre

39,00€

Entrecôte de bœuf sauce béarnaise fraîche et pommes allumettes maison

41,00€

Ravioles maison aux gambas et poireaux, jus de carcasse flambé au pastis

37,00€

Sélection de fromages fermiers affinés

12,00€

Coulant au chocolat noir 72%, caramel beurre salé et sorbet passion

14,00€

Cheesecake maison au mimosa, mandarine et kumquat

14,00€

Crème de citron de Menton, sablé breton et meringues croquantes au basilic

13,00€

Café gourmand et ses douceurs maison

16,00€