Speisekarte

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Fleurs d’artichauts dorées à l’huile d’olive, persillade et copeaux de parmesan

Pélamide de la baie de Cannes marinée à l’aneth et pickles de concombre

Filet d’agneau cuit à basse température et risotto aux asperges de chez Fred

Chèvre frais de Peymeinade, crème de poivron au paprika fumé

Fraises de la région, mousse mascarpone à la gousse de vanille et tuile aux amandes

Communiquez nous vos allergies ou intolérances et nous ferons le maximum pour vous satisfaire

Œuf parfait aux asperges vertes et émulsion à la truffe

Salade de poulpe, pommes de terre nouvelles et crème de poivron au paprika fumé

Filet d’agneau cuit à basse température et purée de petits pois à la menthe fraîche

Chèvre cendré aux herbes du pays

Le péché chocolat et noisettes du Piémont

hors boissons

Pélamide de la baie de Cannes marinée à l’aneth, quinoa et concombre aigre doux

16,00€

Ravioles aux champignons, crème à la truffe et copeaux de parmesan

14,00€

Asperges de chez Fred en croustillant de cheveux d’ange et mousse à la mandarine

15,00€

Fleurs d’artichauts dorées à l’huile d’olive, persillade et parmesan

13,00€

Suggestion de la semaine

19,00€

Filet d’agneau cuit à basse température et crème de petit pois à la menthe

32,00€

Filet de daurade de méditerranée, sauce verte et légumes printaniers

39,00€

Entrecôte de bœuf sauce béarnaise fraîche et pommes allumettes maison

41,00€

Risotto carnaroli aux asperges de chez Fred et truffe Mélanosporum

37,00€

Sélection de fromages fermiers affinés

12,00€

Le péché chocolat et noisettes du Piémont

14,00€

Fraises de la région, mousse mascarpone à la vanille et tuile aux amande

14,00€

Fraîcheur d’agrumes et crumble de sésame au thym citron

14,00€

Café gourmand et ses douceurs maison

16,00€