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carte de décembre (du 4/12 au 5/01) diner du mercredi 31 décembre 2025

carte de décembre (du 4/12 au 5/01)

Soupe de poissons de méditerranée et rouille maison

10,00 EUR

crème de châtaigne et émulsion à la truffe

11,00 EUR

oeuf bio poché et blettes BIO façon florentine

13,00 EUR

foie gras de canard du Sud-ouest mi-cuit et condiment coing-gingembre

15,00 EUR

carpaccio de saint jacques aux agrumes et fleurs de bourrache

16,00 EUR

smash burger au boeuf, foie gras, poitrine fumée et pommes allumettes maison

25,00 EUR

Pavé de cerf aux airelles et céleri en différentes textures

27,00 EUR

ravioles aux champignons, crème à la truffe et copeaux de parmesan

28,00 EUR

filets de rougets sur tatin d'endives caramélisées et sauce bourride

31,00 EUR

entrecôte de boeuf persillée, béarnaise fraîche et pommes allumettes maison

42,00 EUR

sélection de 5 fromages fermiers affinés

12,00 EUR

crémeux au marron, gel de mandarine et meringues croquantes au citron vert

12,00 EUR

gâteau moelleux aux épices et coulis de vin chaud

13,00 EUR

coulant au chocolat noir 72%, myrtilles et sorbet cassis

14,00 EUR

café gourmand et ses douceurs maison

16,00 EUR

prix net ttc

diner du mercredi 31 décembre 2025

menu unique sur réservation uniquement

115,00 EUR

crème châtaigne et émulsion à la truffe

coquille saint jacques gratinée au vermouth

foie gras de canard du sud-ouest mi-cuit et condiment coing-gingembre

médaillon de lotte rôti et risotto au citron confit

granité rafraichissant à la verveine

filet de veau aux champignons, croute feuilleté et courge butternut

fromage de chèvre cendré à la truffe

pavlova glacée au marron et mandarine

prix net ttc hors boisson