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Menu Champignons NOTRE CARTE DE SAISON

Menu Champignons

A partir du 3 octobre, les chefs vous proposent un menu avec les produits de saison ; cèpes, girolles, potimarron, butternut, pommes, coing,...

59,00€

Cappuccino de courge butternut et mousse aux cèpes

Oeuf bio cuit à 63°C, champignons, poireaux et émulsion à la truffe

Carpaccio de fenouil au fruit de la passion et pélamide de la pêche local marinée

Filet mignon de porc forestier en croute feuilleté et potimarron rôti

Baba maison à l'Armagnac, poudre des sous-bois et mousse au chocolat au siphon

Communiquez nous vos allergies ou intolérances et nous ferons le maximum pour vous satisfaire

NOTRE CARTE DE SAISON

Crème de courge butternut, espuma aux cèpes et noisettes torréfiées

13,00€

Ravioles aux champignons, crème à la truffe et copeaux de parmesan

14,00€

Oeuf bio cuit à 63°C, champignons, poireaux et émulsion à la truffe

15,00€

Carpaccio de fenouil au fruit de la passion et pélamide de la pêche locale marinée façon gravlax

15,00€

Suggestion de la semaine

19,00€

Filet mignon de porc forestier en croûte feuilleté et potimarron rôti

27,00€

Poisson de la pêche locale selon arrivage, girolles et Tatin d'endives

39,00€

Entrecôte de bœuf sauce béarnaise fraîche et pommes allumettes maison

41,00€

Risotto carnaroli aux champignons, parmesan et truffe

31,00€

Fromages fermiers affinés de chez Mallory

12,00€

Coulant au chocolat noir 72%, glace chocolat et caramel beurre salé

14,00€

Baba maison à l'Armagnac, poudre des sous-bois et mousse au chocolat au siphon

15,00€

Tarte Tatin aux pommes caramélisées, coing et crème fraîche à la vanille

13,00€

Café gourmand et ses douceurs maison

15,00€