Cartes & Menus

Formule du midi : Entrée + Plat du 1er au 6 Juin (du lundi au vendredi)

Gaspacho de concombre et menthe fraîche + Moqueca de poisson (Spécialité brésilienne au lait de coco et poivron)

Formule du midi : Plat + Dessert du 1er au 6 Juin (du lundi au vendredi)

Moqueca de poisson (Spécialité brésilienne au lait de coco et poivron) + Bolinho de chuva sauce yaourt (petits beignets maison)

Formule du midi : Entrée + Plat + Dessert du 1er au 6 Juin (du lundi au vendredi)

Gaspacho de concombre et menthe fraîche + Moqueca de poisson (Spécialité brésilienne au lait de coco et poivron) + Bolinho de chuva sauce yaourt (petits beignets maison)

Œuf bio cuit à 63°C, petits pois, asperges vertes et espuma à la truffe melanosporum

Médaillon de veau de l’Aveyron cuit à basse température, frégola Sarda aux courgettes

Fraises de la région, mousse mascarpone à la vanille et tuiles croquantes

Œuf bio cuit à 63°C, petits pois, asperges vertes et espuma à la truffe melanosporum

Rillettes de maquereaux de la baie de cannes à l’estragon et concombre aigre doux à l’aneth

Médaillon de veau de l’Aveyron cuit à basse température, frégola Sarda aux courgettes

Fraises de la région, mousse mascarpone à la vanille et tuiles croquantes

Gaspacho de concombre et menthe fraîche

Soupe de poisson des îles de Lérins, rouille maison et ses accompagnements

Ravioles aux champignons, crème à la truffe et copeaux de parmesan

Œuf bio cuit à 63°C, petits pois, asperges vertes et espuma à la truffe melanosporum

Ceviche de poisson à la coriandre fraîche et houmous de pois chiche

Faux filet de bœuf charolais mariné aux épices et oignons rouges confits

Moqueca de poisson (Spécialité brésilienne au lait de coco et poivron)

Tartare de bœuf race française et pommes allumettes maison

Entrecôte de bœuf race à viande Française (Aubrac), béarnaise fraîche et pommes allumettes

Grande assiette de ravioles aux champignons, crème à la truffe et copeaux de parmesan

Poisson de la pêche locale selon arrivage et légumes du moment

Médaillon de veau de l’Aveyron cuit à basse température et frégola Sarda aux courgettes

Grande assiette de ceviche de poisson à la coriandre fraîche, houmous et légumes du marché

Bolinho de chuva sauce yaourt (petits beignets maison)

Crème brûlée à l’orange et shooter au Grand Marnier

Fondant au chocolat noir 72%, cœur coulant à la noisette

Café gourmand et ses douceurs maison

Fraises de la région, mousse mascarpone à la vanille et tuiles croquantes

Sélection de 5 fromages fermiers affinés