Chaque semaine le chef Antonio vous propose, une entrée, un plat et un dessert en fonction des produits de saisons qu'il trouve sur le marché.
Panais de chez Viale en différentes textures et lard fumé + Croustillant de poisson sauvage de la pêche locale et légumes du moment sautés
Croustillant de poisson sauvage de la pêche locale et légumes du moment sautés + Cheesecake maison au Spéculoos et myrtilles caramélisées au miel
Panais de chez Viale en différentes textures et lard fumé + Croustillant de poisson sauvage de la pêche locale et légumes du moment sautés + Cheesecake maison au Spéculoos et myrtilles caramélisées au miel
Disponible uniquement le midi en semaine (sauf jours fériés et week-end)
A chaque saison et au gré de ce que nous propose la nature, le chef Antonio vous propose un menu élaboré avec des produits frais et locaux
41,00€A chaque saison et au gré de ce que nous propose la nature, le chef Antonio vous propose un menu élaboré avec des produits frais et locaux
50,00€Amuse bouche : Craquant de seigle et crème de champignons (champagne Grand Cru Vautrain) Entrée : Ravioles maison au potiron sauce champignons et pignons grillés (Chablis Gautheron) Poisson : Carpaccio de saint jacques à la truffe et ail noir (montlouis sur loire) Viande : Filet d’agneau, purée de céleri rave et girolles sautées (Crozes hermitage rouge Entrefaux) Dessert : Gâteau chocolat-noisette et mousse aux cèpes (Surprise)
120,00€Menu incluant la rémunération des artistes, le menu complet et l'accord mets et vins