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nos entrées nos plats nos desserts

carte Juin ; les saveurs du brésil

Ce mois-ci, notre cuisine prend des accents brésiliens. Originaire du Brésil, notre chef de cuisine, Antonio da Costa, a imaginé un menu inspiré de ses racines, mettant à l’honneur des saveurs ensoleillées, des associations gourmandes et des produits de saison. À travers cette sélection, nous vous invitons à découvrir une facette de la gastronomie brésilienne revisitée avec fraîcheur et élégance, en parfaite harmonie avec les beaux jours et l’arrivée de l’été. Boa degustação ! (Bonne dégustation !)

nos entrées

Coeurs de palmiers poêlés, beurre citronné, pignon et cresson

10,00 EUR

“Coxinha” de volaille et crème de poivron rôti

12,00 EUR

Effiloché de porc, ananas rôti et coulis d’herbes

14,00 EUR

Carpaccio de poisson blanc au fruits de la passion, quinoa et piment

15,00 EUR

Gambas flambées à la cachaça, émulsion de lait de coco, citron vert et coriandre

16,00 EUR

nos plats

“Escondido” de manioc aux légumes du soleil

23,00 EUR

Brioche à l’éffiloché de boeuf, fromage, tomate rôtie et chips de manioc

25,00 EUR

"Moqueca" aux fruits de mer : lait de coco, poivrons, tomates et coriandre

29,00 EUR

Poisson selon arrivage avec purée de banane, amandes éffilées et riz noir

34,00 EUR

Picanha de boeuf sauce chimichurri et chips de patates douces

35,00 EUR

nos desserts

Pão de Queijo, fromage de chèvre frais et confiture de mangue

12,00 EUR

“Manjar dos deuses” et pruneaux

12,00 EUR

Gâteau carotte et brigadeiro

12,00 EUR

Verrine façon Caïpirinha, crème citron vert, meringues et gel cachaça

14,00 EUR

Ananas confit, caramel, cannelle et noix de cajou

14,00 EUR

Café gourmand et ses douceurs maison

16,00 EUR

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